Aldehidos+y+Cetonas_JPPM_QO3_T2

**﻿ ALDEHIDOS Y CETONAS.** **NOMBRE**: PEREZ MENA JAIRO **CURSO:** QUINTO FARMACIA **CARACTERISTICAS DEL GRUPO CARBONILICO**. Al grupo C=O se lo conoce como función carbonílica, hay gran número de compuestos orgánicos que contienen en su estructura esta función como: aldehidos, cetonas, ácidos, derivados de ácidos (esteres, haluros de acido, amidas, anhidridos). En los aldehidos y las cetonas el grupo C=O presenta reacciones específicas, mientras que en los demas compuestos no reacciona como grupo carbonilo por encontrarse interferido por otros grupos, no reacciona por si sola así que no forma otras funciones. El grupo carbonilo es planar significa que los átomos de carbono carbonílico y los dos átomos unidos a el se encuentran en el mismo plano (enlaces entra atomos 120°) El grupo carbonilo esta polarizado, la presencia del oxígeno más electronegativo hace que tienda a desplazarse la densidad electrónica hacia el carbono carbonilo, dandole propiedades electrofílicas.
 * < **ALDEHIDOS** ||< **CETONAS** ||
 * < Mestan un hidrógeno unido al carbono del carbonilo, su formula estructural es RCHO,donde la función principal es sobre un carbono primario. ||< Compuestos en donde en lugar de un H2, se unen ya sea a un grupo alquilo o arilo, su formula general es RCOR (R=arilo o alquilo) ||

**PROPIEDADES FÍSICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS.** El grupo C=O es polar por lo tanto los aldehidos y cetonas poseen temperaturas de ebullición mayores que hidrocarburos del mismo peso molecular y menores que los alcoholes correspondientes. Por su polaridad los aldehidos y cetonas son solubles en solventes polares como el agua y solventes orgánicos, los aldehidos y cetonas de peso milecular bajo son solubles en agua (debido a la formación de enlaces fuertes con el agua por la presencia de oxígeno), las moléculas de alto peso molecular son poco o no solubles en agua tienen olores y sabores caracteristicos por lo general se usan en perfumería. **MECANISMO DE REACCIÓN DE ALDEHIDOS Y CETONAS.** La reacción más común del grupo C=O es la adición nucleofílica Consiste en la adición de un nucleófilo o de un protón al doble enlace C=O, el atomo de carbono electrofílico presenta hibridación sp2 y es plano por lo que se ecuentra libre de impedimento estérico y abierto al ataque desde ambos lados del doble enlace, los electrones pi son despazados al oxígeno generando como intermediario un ion alcóxido. Aqui el C cambia su hibridacion a sp3 y el ion alcóxido se puede protonar dando lugar al producto de A.N. Existen otro tipo de reacciones al grupo carbonilo que son: adición de hidruro, adición de agua (formación de acetales), adicion de HCN (cianodrinas), condensacion con amoniaco y derivados, adición de compuestos organometálicos, adición de iluros (Wittig), Enolizacion de aldehidos y cetonas, condensaciones aldólicas, condensaciones aldólicas cruzadas, halogenación de compuestos carbonílicos, reacción del haloformo.