aldehidosycetonas_GYMA_QO3


 * UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR ** **FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS ** **Bioquímica y Farmacia ** ﻿ **﻿Nombre**: Gabriela Muñoz  **carrera:** Farmacia  **__ALDEHÍDOS Y CETONAS__**  ﻿Los aldehídos y cetonas son los compuestos mas simples, son similares en estructura y tienen propiedades parecidas, sin embargo, tienen algunas diferencias en su reactividad. En la mayoría de los casos los aldehídos son mas reactivos que las cetonas.  **__CARACTERÍSTICAS DEL GRUPO CARBONILO:﻿ __**
 * **__﻿__**El grupo funcional carbonilo se conoce con el nombre de función carbonílica. Entre los compuestos mas importantes que contienen esta función, tenemos los aldehídos, cetonas, ac. y derivados de ácidos como esteres, haluros de acilo, aminas y anhídridos.
 * El grupo carbonilo presenta una ﻿serie de reacciones especificas para aldehídos y cetonas a diferencia de los demás compuestos.
 * En los aldehídos se muestra un hidrógeno unido al carbono carbonilo y su formula estructural es RCHO, mientras que las cetonas presentan en su estructura dos grupos alquilo o arilo enlazados al carbono carbonílico.
 * En los aldehídos la función es terminal sobre un carbono primario y en las cetonas se presenta en un carbono secundario.
 * El grupo carbonilo es planar por lo que los átomos unidos a el están en el mismo plano, es decir, que estos enlaces corresponden a un angulo de 120º.
 * EL grupo carbonílico esta polarizado, debido a que el oxigeno es mas electronegativo que el carbono, desplazando la densidad electrónica de la molécula y los electrones pi del grupo carbonilo hacia el carbono.




 * ﻿Existe la presencia de hidrógenos alfa ácidos debido al efecto inductivo que ejerce el oxigeno sobre el carbono alfa, permitiendo se fácilmente abstraídos por bases como NaOH.

__**PROPIEDADES FÍSICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS: **__
 * Los aldehídos y cetonas poseen temperaturas de ebullición mayores que las de los hidrocarburos del mismo peso molecular, pero menores que la de los alcoholes correspondientes debido a que no forman puentes de hidrógeno.
 * Los de peso molecular bajo, presentan solubilidades apreciables en agua en cualquier proporción debido a que el oxigeno de carbonilo forma enlaces de hidrógeno fuertes con las moléculas de agua.
 * Solubles en solventes orgánicos.
 * <span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Los aldehídos y cetonas de entre 8 y 14 átomos de carbono se usan fundamentalmente en perfumería.

__**<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MECANISMOS DE REACCIÓN ESPERADOS **__: <span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">L<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">a reactividad del grupo carbonilo es concecuencia de la diferencia de electronegatividad entre el átomo de carbono el átomo de oxigeno. La reacción mas común de este grupo funcional es la adición nucleofilica que consiste en la adición de un nucleofilo y de un protón al doble enlace C=O. Cuando una especie nucleofílica ataca al átomo de carbono del grupo carbonilo los electrones del enlace p son desplazados hacia el átomo de oxigeno, generandose un ión alcóxido. En este proceso el átomo de carbono cambia su hibridación de sp2 a sp3. <span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">En un paso posterior, el ión alcóxido puede protonarse para dar lugar al producto de la adición nucleofílica.

<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">